Виды винограда:

1. По назначению:

   • Столовый: употребляется свежим. (Примеры: Кишмиш, Аркадия, Молдова).
   • Технический: для вина и соков. (Примеры: Саперави, Каберне Совиньон, Ркацители).
   • Универсальный: подходит и для еды, и для переработки. (Примеры: Изабелла, Лидия).

2. По цвету ягод:

   • Белый: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан.
   • Розовый: Мускат, Кардинал.
   • Красный: Каберне Фран, Сира, Мерло.
   • Чёрный: Изабелла, Ода.

3. По сроку созревания:

   • Ранний: плоды созревают через 90–110 дней (Восторг, Лора).
   • Средний: 115–135 дней (Молдова, Кардинал).
   • Поздний: более 140 дней (Каберне, Саперави).

4. По форме и размеру ягод:

   • Крупноплодный: Аркадия, Тимур.
   • Мелкоплодный: Пино Гри, Кишмиш.

Уход за виноградом:

1. Выбор места и посадка:

• Место: Виноград любит солнечные, защищённые от ветра участки. Лучше всего подходят южные склоны.
• Почва: Лёгкая, плодородная, с хорошим дренажем. Оптимально — слабокислая или нейтральная (pH 6-7).
• Посадка:
  • Сажают весной (апрель-май) или осенью (октябрь).
  • Расстояние между кустами — 1,5-2 метра, между рядами — 2-3 метра.
  • Глубина ямы — 60-80 см. На дно укладывают дренаж, затем смесь перегноя и плодородной земли.

2. Полив:

• Весной и в начале лета поливают регулярно, особенно в период активного роста и цветения.
• Летом — реже, но обильно, чтобы вода достигала корней.
• В августе-сентябре прекращают полив, чтобы ягоды набрали сахар.

3. Подкормка:

• Весной: азотные удобрения (для роста побегов).
• Летом: фосфорные и калийные удобрения (для цветения и формирования ягод).
• Осенью: органика (перегной, компост) для укрепления корневой системы.

4. Обрезка:

• Обрезают дважды в год:
  • Осенью (после листопада) — удаляют старые и слабые побеги.
  • Весной — формируют куст, удаляют повреждённые ветви.
• Способы обрезки:
  • В форме веера или кордона. Каждый сорт имеет свои требования к обрезке.

5. Опора и подвязка:

• Виноград подвязывают к шпалере или специальным конструкциям. Это помогает равномерно распределить грозди и улучшить проветривание.

6. Укрытие на зиму:

• В регионах с холодными зимами кусты укрывают. Используют агроволокно, лапник или солому. Корни мульчируют.

7. Борьба с болезнями и вредителями:

• Основные болезни: милдью, оидиум, серая гниль.
• Профилактика:
  • Весной обрабатывают кусты бордоской жидкостью или медьсодержащими препаратами.
  • Регулярно осматривают листья и ягоды.
• Вредители: филлоксера, тля, паутинный клещ. Для борьбы используют инсектициды.

8. Сбор урожая:

• Собирать нужно в сухую погоду. Грозди аккуратно срезают секатором, избегая повреждения ягод.