Свекла — это неприхотливая корнеплодная культура, которая бывает разных видов, каждый из которых отличается формой, цветом и вкусовыми качествами. Вот основные виды свеклы и советы по уходу за ней.

Виды свеклы

1. Столовая свекла — это наиболее распространённый вид, предназначенный для употребления в пищу. Её используют для салатов, супов и других блюд. Корнеплоды столовой свеклы могут быть круглыми, плоскими или цилиндрическими и имеют тёмно-бордовый цвет.

2. Кормовая свекла — предназначена для кормления животных. Корнеплоды крупнее, чем у столовой свеклы, и имеют более выраженный вкус. Этот вид выращивают для добавления в корма для скота.

3. Сахарная свекла — культивируется для получения сахара. Она содержит высокий уровень сахаров и используется в сахарной промышленности. Корнеплоды сахарной свеклы светлые, обычно белые, продолговатой формы.

4. Листовая (мангольд) — в отличие от других видов, мангольд выращивается ради листьев, которые можно употреблять в пищу. Вкус мангольда напоминает шпинат, и он богат витаминами и микроэлементами.

Уход за свеклой

1. Выбор места и подготовка почвы

• Свекла любит солнечные места. Она предпочитает плодородную, рыхлую, умеренно кислую почву (pH 6–7).
• Перед посевом необходимо перекопать почву, убрать сорняки и добавить органические удобрения (перегной, компост).
• Свекла хорошо растет на грядках, где раньше выращивались картофель, огурцы, капуста.

2. Посев

• Свеклу сеют весной, когда почва прогреется до 8–10°C. Обычно это апрель-май.
• Для продления периода сбора урожая можно сеять свеклу несколько раз с интервалом в 2 недели.
• Семена высаживают на глубину около 2–3 см с расстоянием 5–10 см между растениями и 20–30 см между рядами.

3. Полив

• Свекла нуждается в регулярном поливе, особенно на этапе формирования корнеплодов.
• Поливать нужно умеренно, не заливая корни, чтобы предотвратить их загнивание. В среднем, свеклу поливают раз в неделю, увеличивая количество воды в засушливый период.
• За 2–3 недели до сбора урожая полив сокращают, чтобы корнеплоды лучше хранились.

4. Прореживание

• После появления всходов свеклу прореживают, оставляя самые сильные растения. Первая прорежка проводится, когда растения достигнут высоты около 3–4 см.
• Через несколько недель проводят вторую прорежку, оставляя расстояние между растениями 10–15 см для нормального формирования корнеплодов.

5. Подкормка

• За сезон свеклу подкармливают 2–3 раза. Первая подкормка проводится через 2–3 недели после появления всходов, для чего используют азотные удобрения (например, мочевину) для активного роста зелёной массы.
• Во время формирования корнеплодов предпочтительны калийные и фосфорные удобрения, что способствует накоплению сахаров.
• Органические удобрения, такие как зола, тоже полезны и улучшают вкус корнеплодов.

6. Защита от вредителей и болезней

• Свекла подвержена нападению свекловичных мух, тлей, блошек, а также грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса и фомоз.
• Для профилактики рекомендуется опрыскивать растения настоем чеснока или табачной пыли, регулярно убирать сорняки и соблюдать севооборот.

7. Сбор урожая

• Сбор проводят в конце августа — начале октября, в зависимости от сорта и региона.
• Корнеплоды аккуратно выкапывают, обрезают листья и дают им обсохнуть. Не стоит задерживать уборку, так как перезревшая свекла может стать жесткой и потерять вкус.
• Свеклу хранят в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте при температуре около 0–2°C.