Морковь – это корнеплод, известный разнообразием сортов и разновидностей. В зависимости от типа, морковь может различаться по форме, вкусу, цвету и срокам созревания. Вот основные виды моркови и советы по уходу за каждым из них.

Основные виды моркови

1. По срокам созревания:

   • Ранняя морковь (60-80 дней). Используется в свежем виде, для летнего потребления. Обычно не подходит для длительного хранения.
   • Среднеспелая морковь (80-110 дней). Хороша для кулинарной обработки и подходит для хранения, но не на очень длительный срок.
   • Позднеспелая морковь (110-130 дней и более). Эти сорта наиболее устойчивы к болезням, часто имеют плотную мякоть и идеально подходят для зимнего хранения.

2. По форме и размеру корнеплода:

   • Коническая морковь – корнеплод сужается к концу. Сорт "Шантане" или "Амстердамская" относятся к коническим.
   • Цилиндрическая морковь – ровная, длинная форма, как у сорта "Нантская".
   • Короткая морковь – небольшие корнеплоды, например, сорта "Каротель". Часто используются в свежем виде, подходят для выращивания на тяжелых почвах.

3. По цвету:

   • Оранжевая – классический вид моркови.
   • Желтая – имеет более мягкий вкус и высокое содержание каротиноидов.
   • Красная – обладает более сладким вкусом и высоким содержанием ликопина.
   • Фиолетовая – насыщенная антоцианами, антиоксидантами.
   • Белая – имеет мягкий вкус и подходит для разнообразных блюд.

Уход за морковью

1. Подготовка почвы

• Морковь любит рыхлую, плодородную почву с нейтральным pH (6,0-7,0).
• Почва должна быть хорошо дренированной, без крупных камней, чтобы корнеплод мог беспрепятственно развиваться.
• За 2-3 недели до посадки почву стоит перекопать и внести органику (перегной или компост), избегая свежего навоза, который может привести к искривлению корнеплодов.

2. Посадка

• Семена моркови мелкие, поэтому их стоит сеять неглубоко, на глубину около 1 см.
• Ширина между рядами должна быть 15-20 см, а между семенами – 4-5 см, но можно немного гуще, если позже планируется прореживание.
• После посева грядки рекомендуется замульчировать торфом или легким грунтом, чтобы сохранить влагу и предотвратить появление корки.

3. Полив

• Морковь нуждается в регулярном поливе, особенно на стадии активного роста. Однако избыточный полив может привести к растрескиванию корнеплодов.
• Поливать лучше умеренно, но регулярно – в среднем 1 раз в неделю, увеличивая частоту в жаркие периоды. За месяц до сбора урожая полив уменьшают, чтобы избежать избытка влаги.

4. Прореживание

• Прореживание необходимо для нормального развития корнеплодов. Его проводят в несколько этапов: первый – когда растения достигают 2-3 см в высоту, оставляя между ними 2-3 см, и второй – когда корнеплоды начинают заметно увеличиваться.
• После каждого прореживания грядку поливают, чтобы корни оставшихся растений не повредились.

5. Подкормка

• Морковь можно подкармливать минеральными удобрениями, но осторожно с азотом, так как его избыток способствует росту ботвы в ущерб корнеплоду.
• Подойдут фосфорные и калийные удобрения (например, суперфосфат или калийная соль), которые вносятся в почву в период формирования корнеплодов.

6. Защита от вредителей и болезней

• Самый распространенный вредитель – морковная муха. Для профилактики можно использовать агроволокно для защиты молодых всходов.
• Помогают также частые прополки и рыхление, так как морковная муха любит влажные и затененные участки.
• Для предотвращения грибковых заболеваний (например, альтернариоза) важно соблюдать умеренный полив, не загущать посадки и убирать ботву после сбора урожая.

7. Сбор урожая

• Ранние сорта собирают постепенно, по мере созревания.
• Позднеспелую морковь убирают до наступления заморозков, обычно в сентябре-октябре.