Чеснок делится на несколько видов и сортов, которые можно классифицировать по различным признакам. Вот подробное описание всех основных видов чеснока и рекомендаций по уходу за ним.

1. Виды чеснока по типу роста

Яровой чеснок

• Описание:

  • Сажают весной.
  • Формирует головку из множества зубчиков.
  • Хранится дольше, чем озимый чеснок.

• Признаки:

  • Мелкие зубчики.
  • Отсутствие стрелок.

• Популярные сорта:
  Еленовский, Гулливер, Сочинский, Алейский.

• Уход:

  • Высаживают в конце марта — начале апреля.
  • Требует рыхлой, плодородной почвы и умеренного полива.
  • Полив особенно важен в период активного роста.
  • Подкормка: азотные удобрения (на старте), затем калийно-фосфорные удобрения.

Озимый чеснок

• Описание:

  • Сажают осенью (за 3–4 недели до заморозков).
  • Быстрее созревает, но хранится хуже, чем яровой чеснок.

• Признаки:

  • Более крупные зубчики.
  • Формирует стрелки и цветонос (у стрелкующихся сортов).

• Популярные сорта:
  Любаша, Софиевский, Грибовский юбилейный, Добрыня.

• Уход:

  • Высаживают в сентябре-октябре.
  • Укрывают на зиму мульчей (солома, лапник, листья).
  • Весной чеснок нуждается в рыхлении почвы и обильном поливе до образования луковиц.
  • Стрелки у стрелкующегося чеснока удаляют, чтобы растение направило силы на формирование головки.

2. Виды чеснока по наличию стрелок

Стрелкующийся чеснок

• Описание:
  • Образует стрелку с соцветием на конце.
  • Хорошо переносит морозы, подходит для посадки осенью.
• Уход:
  • Стрелки нужно своевременно обрывать, оставляя только несколько для сбора воздушных луковичек.
  • Полив 1 раз в неделю до июня, затем сокращают.

Нестрелкующийся чеснок

• Описание:
  • Не образует стрелок и цветочных стеблей.
  • Чаще всего относится к яровым сортам.
• Уход:
  • Основной акцент на рыхлении и прополке почвы.
  • Обильный полив до периода созревания.

3. Виды чеснока по форме и цвету зубчиков

Белый чеснок

• Описание:
  • Самый распространённый.
  • Зубчики покрыты белыми или светлыми чешуйками.
• Особенности:
  Универсальный, подходит для кулинарии и консервирования.

Фиолетовый чеснок

• Описание:
  • Зубчики имеют фиолетовые полосы.
  • Чаще относится к озимым сортам.
• Особенности:
  Обладает острым вкусом, подходит для длительного хранения.

Основные правила ухода за чесноком

1. Посадка

• Озимый: Сажают за 3–4 недели до морозов.
• Яровой: Высаживают ранней весной, как только сойдёт снег.
• Лунки делают глубиной 4–6 см для ярового и 6–10 см для озимого чеснока.

2. Полив

• В начале вегетации чеснок требует обильного полива (особенно в сухую весну).
• Полив прекращают за 2–3 недели до сбора урожая.

3. Подкормка

• Весной: Азотные удобрения (для роста зелени).
• В период формирования головки: Фосфорно-калийные удобрения.
• Можно использовать настой золы или комплексные минеральные удобрения.

4. Прополка и рыхление

• Почву регулярно рыхлят после полива для улучшения доступа кислорода к корням.
• Удаляют сорняки, чтобы они не забирали питательные вещества.

5. Удаление стрелок

• У стрелкующегося чеснока стрелки обрывают, оставляя 1–2 для контроля зрелости и сбора воздушных луковиц.

6. Сбор урожая и хранение

• Признаки созревания:

  • Пожелтение нижних листьев.
  • Размягчение шейки растения.

• Сбор:

  • Выкапывают чеснок осторожно, чтобы не повредить головки.
  • Просушивают в тени 1–2 недели.

• Хранение:

  • Яровой чеснок: Хранится до 8 месяцев в сухом помещении при температуре +16…+20 °C.
  • Озимый чеснок: Хранится 4–6 месяцев при температуре 0…+2 °C.

7. Болезни и вредители

• Болезни:

  • Фузариоз, пероноспороз, белая и серая гниль.

• Профилактика:

  • Протравливание зубчиков перед посадкой (в растворе марганцовки или медного купороса).
  • Соблюдение севооборота — чеснок нельзя сажать на одном месте несколько лет подряд.
  • Опрыскивание биопрепаратами (например, фитоспорин).

• Вредители:

  • Луковая муха, нематода.

• Защита:

  • Посадка рядом с морковью или календулой (отпугивает луковую муху).
  • Регулярное рыхление и прополка.

Следуя этим рекомендациям, можно получить здоровый урожай чеснока, который будет долго храниться.